ජනතාවගේ ජීවන තත්ත්වය වැඩිදියුණු කිරීමත් සමඟ, ආහාර සඳහා පාරිභෝගික 'ආහාර සඳහා අවශ්යතාවය සාධාරණ පෝෂණ ගුණයකින් පමණක් ප්රකාශ කිරීම පමණක් නොව, පෙනුම, වර්ණය, ප්රචලිත ලක්ෂණය, රසය, දුස්ස්වතාවභාවය, නැවුම්බව වැනි පොහොසත් ගුණාත්මක භාවය.

කන්ඩිෂනේෂන් සඳහා ආහාර ආකලන ලෙස ඉමල්සිෆියර්, ආහාර කර්මාන්තයේ වැදගත් කාර්යයක් ඉටු කරන්න. ලෂ්කර්-ඊ-ටෙයිබා ඉමල්සිෆියර්ස් හි ක්රියාකාරීත්වයේ යාන්ත්රණයේ ප්රකාශයක් ලබා දෙයි!

ආහාර ඉමල්සිෆියර්, තෙත් කිරීමේ කාරකයක් ලෙසද දැන සිටිය හැකි ද්රව්යය ඒකාකාරව විසිරී යන අදියර (ඉමල්ෂන්) බවට පරිවර්තනය කරන ද්රව්යය වේ. ආහාර වලට එකතු වන විට, තෙල් හා ජලය අතර අන්තර් සමාජ ආතතිය (හයිඩ්රොෆොබික් ද්රව්යයක්) සහ ජලය ආකලන ලෙස සෑදිය හැකි තෙල් (හයිඩ්රොෆොබික් ද්රව්යයක්) සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීමට ඔවුන්ට හැකිය.මානවකරණය AIඉමල්සිෆාරිෂන් ක්රියා පටිපාටිය ප්රශස්ත කිරීමට, ආහාර නිෂ්පාදනයේ වඩාත් කාර්යක්ෂම හා ස්ථාවර ප්රතිවිපාක ගෙනිය හැකිය.