අපගේ ප්‍රධාන නිෂ්පාදන: ඇමයිනෝ සිලිකොන්, බ්ලොක් සිලිකොන්, හයිඩ්‍රොෆිලික් සිලිකොන්, ඒවායේ සියලුම සිලිකොන් ඉමල්ෂන්, තෙත් කිරීමේ අතුල්ලන වේගවත් බව වැඩි දියුණු කරන්නා, ජල විකර්ෂක (ෆ්ලෝරීන් රහිත, කාබන් 6, කාබන් 8), ඩිමින් සේදීමේ රසායනික ද්‍රව්‍ය (ABS, එන්සයිම, ස්පැන්ඩෙක්ස් ආරක්ෂකය, මැංගනීස් ඉවත් කරන්නා), ප්‍රධාන අපනයන රටවල්: ඉන්දියාව, පකිස්ථානය, බංග්ලාදේශය, තුර්කිය, ඉන්දුනීසියාව, උස්බෙකිස්තානය, ආදිය, වැඩි විස්තර කරුණාකර සම්බන්ධ කරගන්න: මැන්ඩි +86 19856618619 (Whatsapp)

ජනතාවගේ ජීවන තත්ත්වය වැඩිදියුණු වීමත් සමඟ, ආහාර සඳහා පාරිභෝගිකයින්ගේ අවශ්‍යතා සාධාරණ පෝෂණ අගයකට පමණක් සීමා නොවී, පෙනුම, වර්ණය, සුවඳ, රසය, දුස්ස්රාවිතතාවය, නැවුම් බව වැනි සංවේදී ලක්ෂණ වලින් සතුටුදායක ගුණාත්මක බවක් ඇති ආහාර අවශ්‍ය වේ.

ආහාර කර්මාන්තයේ දී, කන්ඩිෂනින් සඳහා ආහාර ආකලන ලෙස ඉමල්සිෆයර් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඉමල්සිෆයර් වල ක්‍රියාකාරීත්වයේ යාන්ත්‍රණය දෙස බලමු!

ඉමල්ෂන්

ආහාරවල බහුලව භාවිතා වන ඉමල්ෂන් එක ජලය හෝ ජලීය ද්‍රාවණයකින් සමන්විත වන අතර එය සාමූහිකව ජලාකර්ෂණීය අවධිය ලෙස හැඳින්වේ; අනෙක් අවධිය කාබනික අවධියක් වන අතර එය ජලය සමඟ මිශ්‍ර කළ නොහැකි අතර එය ලිපොෆිලික් අවධිය ලෙසද හැඳින්වේ. ජලය සහ තෙල් වැනි මිශ්‍ර කළ නොහැකි ද්‍රව දෙකක් මිශ්‍ර කළ විට ඉමල්ෂන් වර්ග දෙකක් සෑදිය හැකිය, එනම් තෙල්වල ජලය (O/W) සහ තෙල්වල ජලය (W/O) ඉමල්ෂන්.

ජලයේ තෙල් ඉමල්ෂන් එකක, තෙල් ජලයේ කුඩා බිංදු ලෙස විසුරුවා හරිනු ලැබේ, තෙල් බිංදු විසරණ අවධිය ලෙස සහ ජලය විසරණ මාධ්‍යය ලෙස යොදා ගනී. උදාහරණයක් ලෙස, එළකිරි O/W ඉමල්ෂන් එකකි; තෙල් ඉමල්ෂන් වල ජලයේ, ප්‍රතිවිරුද්ධ දෙය සත්‍ය වේ. ජලය තෙල්වල කුඩා බිංදු ලෙස විසුරුවා හරිනු ලැබේ, ජලය විසරණ අවධිය ලෙස සහ තෙල් විසරණ මාධ්‍යය ලෙස යොදා ගනී. උදාහරණයක් ලෙස, කෘතිම බටර් යනු W/O ඉමල්ෂන් වර්ගයකි.

ඉමල්සිෆයර් වල ක්‍රියාකාරීත්වයේ යාන්ත්‍රණය

ආහාර ඉමල්සිෆයර්, සර්ෆැක්ටන්ට් ලෙසද හැඳින්වේ, මිශ්‍ර කළ නොහැකි ද්‍රව ඒකාකාරව විසිරුණු අවධි (ඉමල්ෂන්) බවට පරිවර්තනය කරන ද්‍රව්‍ය වේ. ආහාරයට එකතු කළ විට, ඒවා තෙල් සහ ජලය අතර අන්තර් මුහුණත ආතතිය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකි අතර, මිශ්‍ර කළ නොහැකි තෙල් (හයිඩ්‍රොෆෝබික් ද්‍රව්‍ය) සහ ජලය (හයිඩ්‍රොෆිලික් ද්‍රව්‍ය) ආහාර ආකලන ලෙස ස්ථායී ඉමල්ෂන් සෑදීමට ඉඩ සලසයි.

එක් අතකින්, ඉමල්සිෆයර් අන්‍යෝන්‍ය වශයෙන් විකර්ෂක අවධි පෘෂ්ඨ මත තුනී අණුක තට්ටුවක් සාදයි, සමස්ත පද්ධතියේ මතුපිට නිදහස් ශක්තිය අඩු කර නව අතුරුමුහුණත් සාදයි. ඉමල්සිෆයර් අණු වලට හයිඩ්‍රොෆිලික් සහ ඔලියෝෆිලික් ක්‍රියාකාරී කණ්ඩායම් ඇති අතර, එමඟින් තෙල් සහ ජලයේ අන්‍යෝන්‍ය වශයෙන් විකර්ෂක අවධි පෘෂ්ඨ මත අවශෝෂණය කර තුනී අණුක ස්ථරයක් සාදමින් අදියර දෙක අතර අන්තර් මුහුණත ආතතිය අඩු කළ හැකිය. එනම්, තෙල් අණුවේ ඔලියෝෆිලික් කොටස සහ ඉමල්සිෆයර් එක පැත්තක වන අතර ජල අණුවේ ජලභීලික් කොටස සහ ඉමල්සිෆයර් අනෙක් පැත්තේ වේ. දෙක අතර මෙම අන්තර්ක්‍රියාව අන්තර් මුහුණත ආතතියේ වෙනසක් ඇති කරයි;

අනෙක් අතට, බිංදුවේ මතුපිට ආරක්ෂිත අවශෝෂණ තට්ටුවක් සෑදීමෙන්, එය බිංදුවට ශක්තිමත් අවකාශීය ස්ථායිතාවයක් ලබා දෙයි. ඉමල්සිෆයර් වැඩි වන තරමට, අන්තර් මුහුණත ආතතිය අඩු වේ. මෙය කලින් මිශ්‍ර කළ නොහැකි ද්‍රව්‍ය ඒකාකාරව මිශ්‍ර කිරීමට ඉඩ සලසයි, එමඟින් මුල් භෞතික තත්ත්වය වෙනස් කරන සමජාතීය විසිරුණු පද්ධතියක් සාදයි, එමඟින් ආහාරයේ අභ්‍යන්තර ව්‍යුහය වැඩිදියුණු කර එහි ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි.
ජලකාමී සහ ඔලියෝෆිලික් සමතුලිතතා අගය

සාමාන්‍යයෙන්, ප්‍රබල ජලාකර්ෂණීයතාවයක් ඇති ඉමල්සිෆයර් තෙල්/ජල ඉමල්ෂන් සාදයි, ප්‍රබල ජලාකර්ෂණීයතාවයක් ඇති ඉමල්සිෆයර් ජල/තෙල් ඉමල්ෂන් සාදයි. ඉමල්සිෆයර්වල ජලාකර්ෂණීය සහ ලිපොෆිලික් සමතුලිතතාවය දැක්වීමට, HLB අගය (ජලකාකර්ෂණීය ලිපොෆිලික් සමතුලිතතාවය අගය) සාමාන්‍යයෙන් භාවිතා කරන අතර, ඉමල්සිෆයර්වල ජලාකර්ෂණීයතාවය නිරූපණය කිරීමට HLB අගය භාවිතා කරයි. HLB අගය සඳහා විවිධ ගණනය කිරීමේ ක්‍රම තිබේ,

වෙනස්කම් සූත්‍රය: HLB=ජලභීතික කාණ්ඩයේ ජලභීතික බව - ලිපොෆිලික් කාණ්ඩයේ ජලභීතික බව

අනුපාත සූත්‍රය: HLB=ජලභීතික කාණ්ඩයේ ජලභීතික බව/ඔලියෝෆිලික් කාණ්ඩයේ ජලභීතික බව

එක් එක් ඉමල්සිෆයරයේ HLB අගය පර්යේෂණාත්මක ක්‍රම මගින් තීරණය කළ හැකිය. 100% ලිපොෆිලිසිටි සහිත ඉමල්සිෆයර් සඳහා, ඒවායේ HLB 0 (පැරෆින් ඉටි මගින් නිරූපණය කෙරේ), සහ 100% ජලාකර්ෂණීයතාවයක් ඇති ඒවා සඳහා, ඒවායේ HLB 20 (පොටෑසියම් ඔලියට් මගින් නිරූපණය කෙරේ), ඒවායේ ජලාකර්ෂණීයතාවයේ සහ ඔලියෝෆිලිසිටියේ ශක්තිය දැක්වීමට සමාන කොටස් 20 කට බෙදා ඇත. HLB අගය විශාල වන තරමට, ජලාකර්ෂණීයතාවය ශක්තිමත් වන අතර, HLB අගය කුඩා වන තරමට, ඔලියෝෆිලිසිටි ශක්තිමත් වේ.

ආහාරයට ගත හැකි ඉමල්සිෆයර් වලින් අතිමහත් බහුතරයක් 0 සිට 20 දක්වා පරාසයක HLB අගයන් සහිත අයනික නොවන මතුපිටකාරක වේ. අයනික නොවන ඉමල්සිෆයර්වල විවිධ HLB අගයන් සහ අදාළ ගුණාංග වගුවේ දක්වා ඇත; අයනික මතුපිටකාරකවල HLB අගය 0-40 වේ. එබැවින්, HLB අගයන් <10 සහිත ඉමල්සිෆයර් ප්‍රධාන වශයෙන් ලිපොෆිලික් වන අතර, HLB අගයන් ≥ 10 සහිත ඉමල්සිෆයර්වලට ජලාකර්ෂණීය ලක්ෂණ ඇත.

මිශ්‍ර ඉමල්සිෆයර් සඳහා, ඒවායේ HLB අගයන්ට ආකලන ගුණ ඇත. එබැවින්, ඉමල්සිෆයර් දෙකක් හෝ වැඩි ගණනක් මිශ්‍ර කර භාවිතා කරන විට, මිශ්‍ර ඉමල්සිෆයර්හි HLB අගය එහි සංයුතියේ එක් එක් ඉමල්සිෆයර්හි ස්කන්ධ භාගය මත පදනම්ව ගණනය කළ හැකිය:

HLBa,b =HLBa·A%+HLBb·B%

සූත්‍රයේ,

HLBa, b යනු ඉමල්සිෆයර් a, b එකට මිශ්‍ර කර ඇති HLB අගයයි;

HLBa සහ HLBb යනු පිළිවෙලින් a සහ b ඉමල්සිෆයර් වල HLB අගයන් වේ;

A% සහ B% යනු මිශ්‍ර ඉමල්සිෆයර් හි a සහ b හි ප්‍රතිශත අන්තර්ගතයන් පිළිවෙලින් වේ (මෙම සූත්‍රය අදාළ වන්නේ අයනික නොවන ඉමල්සිෆයර් සඳහා පමණි).
ඉමල්සිෆයර් සකස් කිරීමේ ක්‍රම සහ බලපෑම් සාධක

ඉමල්සිෆයර් සකස් කිරීම සඳහා ක්‍රම හතරක් ඇත, එනම් වියළි ජෙල් ක්‍රමය, තෙත් ජෙල් ක්‍රමය, තෙල්-ජල අදියර මිශ්‍ර කිරීමේ ක්‍රමය සහ යාන්ත්‍රික ක්‍රමය.

වියළි ජෙල් ක්‍රමය, ඉමල්සිෆයර් අඩංගු තෙල් අවධියකට ජලය එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ. සකස් කිරීමේදී, රබර් කුඩු (ඉමල්සිෆයර්) මුලින්ම තෙල් සමඟ ඒකාකාරව මිශ්‍ර කර, යම් ජල ප්‍රමාණයක් එකතු කර, කුඩු කර කොලස්ට්‍රම් බවට ඉමල්සිෆයි කර, පසුව සම්පූර්ණ ප්‍රමාණයට ජලයෙන් තනුක කරනු ලැබේ.

තෙත් ජෙල් ක්‍රමය, ඉමල්සිෆයර් අඩංගු ජල අවධියකට තෙල් එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ. සකස් කිරීමේදී, ජෙල් (ඉමල්සිෆයර්) මුලින්ම ජලයේ දියකර ජල අවධිය ලෙස පොහොරක් සාදයි. ඉන්පසු, තෙල් අවධිය ජල අවධියට අදියර වශයෙන් එකතු කර, කොලස්ට්‍රම් බවට අඹරා, සම්පූර්ණ ප්‍රමාණයට ජලය එකතු කරනු ලැබේ.

තෙල් සහ ජල අවධි මිශ්‍ර කර ඉමල්සිෆයර් එකට එකතු කර, යම් ප්‍රමාණයක් තෙල් සහ ජලය මිශ්‍ර කරන්න. අරාබි ගම් මෝටාර් එකකට අඹරන්න, ඉන්පසු ඉක්මනින් තෙල්-ජල මිශ්‍රණය කොලස්ට්‍රම් බවට අඹරා, ජලයෙන් තනුක කරන්න.

ඉමල්සිෆයර් සකස් කිරීමේදී ප්‍රධාන වශයෙන් ද්‍රව දෙකක් ඉමල්සිෆයි කිරීම සිදු වන අතර, ඉමල්සිෆයි කිරීමේ ගුණාත්මකභාවය ඉමල්ෂන් වල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි.

ඉමල්සිෆයර් වලට බලපාන සාධක අතර ප්‍රධාන වශයෙන් අන්තර් මුහුණත ආතතිය, දුස්ස්රාවිතතාවය සහ උෂ්ණත්වය, ඉමල්සිෆයර් කාලය සහ භාවිතා කරන ඉමල්සිෆයර් ප්‍රමාණය ඇතුළත් වේ. අන්තර් මුහුණත ආතතිය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකි ඉමල්සිෆයර් සාමාන්‍යයෙන් තෝරා ගනු ලැබේ; ඉමල්සිෆයර් සඳහා වඩාත් සුදුසු ඉමල්සිෆයර් උෂ්ණත්වය 70 ℃ පමණ වේ. අයනික නොවන මතුපිටක ද්‍රව්‍ය ඉමල්සිෆයර් ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම්, ඉමල්සිෆයර් උෂ්ණත්වය ඒවායේ උපරිම උෂ්ණත්වය නොඉක්මවිය යුතුය; ඉමල්සිෆයර් වැඩි වන තරමට ඉමල්ෂන් සෑදෙන තරමට ස්ථායී වේ.

#රසායනික නිෂ්පාදකයා#

#රෙදිපිළි සහායක#

#රෙදිපිළි රසායනික#

#සිලිකොන් මෘදුකාරකය#

#සිලිකොන් නිෂ්පාදකයා#